Adakah bekas plastik halangan tinggi masih merupakan pilihan terbaik untuk memelihara kesegaran dalam runcit?

Dalam industri runcit, pemeliharaan makanan sentiasa menjadi salah satu tuntutan teras reka bentuk pembungkusan. Sepanjang beberapa dekad yang lalu, penghalang tinggi Bekas makanan plastik Telah menjadi "standard emas" dalam bidang makanan segar, hidangan pra-siap, produk tenusu, dan lain-lain kerana sifat oksigen dan air penghalang wap yang sangat baik, serta rintangan ringan dan kerosakan. Walau bagaimanapun, dengan pengetatan peraturan alam sekitar, peningkatan kesedaran kelestarian pengguna, dan lelaran teknologi bahan baru, pasaran telah mula mempersoalkan sama ada bekas makanan plastik yang tinggi masih merupakan penyelesaian terbaik untuk pembungkusan segar?
Kelebihan Pemeliharaan Plastik High-Barrier: Logik Teknikal Tidak Boleh Diabaikan
Plastik barrier tinggi (seperti filem EvOH bersama-sama, bahan salutan PVDC, dan lain-lain) membentuk penghalang padat melalui reka bentuk struktur molekul, yang dapat mengawal kadar penghantaran oksigen (OTR) di bawah 5 cm³/m² · hari dan kadar penghantaran wap air (WVTR) di bawah 1 g/m² ² hari. Prestasi ini adalah penting untuk memperluaskan jangka hayat makanan yang mudah dioksidakan dan merosot (seperti kacang, barang bakar) dan produk kelembapan tinggi (seperti buah-buahan segar dan sayur-sayuran, daging).
Ambil pembungkusan daging sebagai contoh. Bekas barrier tinggi yang digabungkan dengan teknologi pembungkusan atmosfera yang diubahsuai (MAP) boleh memanjangkan hayat rak daging segar dari 3 hari hingga 7-10 hari, dengan ketara mengurangkan kadar kerugian di hujung runcit. Menurut kajian oleh pembungkusan makanan dan jangka hayat, pembungkusan jenis ini menyumbang sebanyak 12% -15% untuk mengurangkan sisa makanan global.
Cabaran Kemampanan: Tumit "Achilles" Plastik High-Barrier
Walaupun prestasi yang sangat baik, plastik tradisional penghalang tinggi menghadapi dua titik kesakitan utama:
Kesukaran kitar semula: Struktur komposit pelbagai lapisan (seperti PET/EVOH/PE) sukar untuk dipisahkan, dan kadar kitar semula kurang daripada 10%. Kebanyakan mereka memasuki proses pelupusan atau pembakaran, yang bertentangan dengan matlamat "ekonomi pekeliling" global.
Risiko Dasar: Arahan SUP EU, dasar "Dual Carbon" China, dan dasar -dasar lain telah mempromosikan peraturan sekatan plastik. Sesetengah negara telah mengenakan cukai alam sekitar tambahan ke atas pembungkusan plastik yang tidak penting, yang secara langsung meningkatkan kos korporat.
Di samping itu, tinjauan pengguna menunjukkan bahawa 72% Generasi Z sanggup membayar premium untuk pembungkusan mesra alam. Jika pemilik jenama terlalu bergantung pada plastik tradisional, mereka mungkin menghadapi kehilangan "reputasi hijau".
Kebangkitan Alternatif: Permainan antara prestasi dan kemampanan
Untuk memenuhi cabaran, industri sedang meneroka tiga jenis laluan alternatif:
Plastik High-Starrier Single-Material: seperti pembungkusan satu lapisan menggunakan PP substrat plasma-disalurkan salutan, yang boleh mencapai 100% kitar semula sambil mengekalkan OTR <10. Siri Monosol ™ yang dilancarkan oleh Coca-Cola dan Amcor telah digunakan dalam pembungkusan salad, mengurangkan pelepasan karbon sebanyak 30%.
Bahan-bahan berasaskan bio dan degradasi: Filem komposit PBAT/PLA, pembungkusan berasaskan kertas nanocrystal (CNC), dan lain-lain, walaupun sifat penghalang sedikit lebih rendah daripada plastik tradisional (OTR adalah kira-kira 15-20), mereka sesuai untuk produk-produk jangka pendek (seperti yang dibakar).
Pembungkusan pintar aktif: Pembungkusan komposit plastik kertas yang mengintegrasikan penyerap oksigen dan salutan antibakteria untuk memanjangkan hayat rak melalui penjerapan kimia dan bukannya halangan fizikal. Teknologi "Oxyguard" Toyo Can Jepun telah digunakan dalam pembungkusan sushi, mengurangkan penggunaan plastik sebanyak 50%.